Hauptspeise - Pasta - Spaghetti alla Toscana (American Style)

Schritt 1: Tomaten entkernen und in in kleine Würfel schneiden. Babyspinat gut waschen, evtl. harte Stängel entfernen. Knoblauch grob hacken. Alles zur Seite stellen.

Schritt 2: Kochwasser für Nudeln ansetzen (Wasser gut salzen, sollte wie das Meer schmecken). Nudeln können ins Wasser gegeben werden sobald dieses kocht, nach Packungsangabe kochen, das Wasser sollte immer sprudeln. Bevor die Nudeln abgegossen werden eine Tasse Nudelwasser abschöpfen und zur Seite stellen.

Schritt 3: Währenddessen Hühnchen in ordentlich Olivenöl braten, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Nach 6 Minuten pro Seite sollte das Fleisch durchgegart sein. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Bacon in der gleichen Pfanne kross braten. Hühnchen und Bacon in mundgerechte Stücke schneiden. Währenddessen Knoblauch in die noch heiße Pfanne, aufpassen, dass dieser nicht verbrennt (permanent mit Kochlöffel umrühren). Tomaten in die Pfanne geben, nach ~5 Minuten Spinat mit in die Pfanne geben bis dieser eingegangen ist. Jetzt die 200ml Schlagsahne dazugeben, gut umrühren und nach wenigen Minuten den Parmesan dazu geben. Den Parmesan gut unter die Sauce rühren, sobald alle Zutaten miteinander verbunden sind Hühnchen und Bacon dazugeben und unterheben. Jetzt mit Chili und Pfeffer abschmecken (vorsicht mit dem Salz, durch den Bacon und die Nudeln kommt schon einiges mit).

Schritt 4: Pasta und Pastawasser dazugeben und unterheben, die Nudeln sollten schön gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sein, diese sollte nach kurzer Zeit schön sämig und cremig werden. Kurz vor dem servieren noch die handvoll Basilikum unterrühren.

Schritt 5: Auf dem Teller anrichten und frischen Parmesan über das Gericht reiben.

Mit einem Weißwein (z. B. Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc) servieren.